LE MOULIN PERSARD

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le MOULIN PERSARD

Dans la famille Goutière depuis 1818, la tradition meunière se perpétue en alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral.
C'est en 1928 que Raymond Goutière a racheté le Moulin de Persard, à quelques kilomètres de Brécey, dans le sud de la Manche un affluent de la Sée qui se jette dans la Baie du Mont-Saint-Michel. En 1964, Lucien Goutière prend la succession de son père et développe parallèlement une activité d'aliments du bétail utilisant les issues des céréales. A son tour, son fils Jean Goutière a repris le moulin 7ème génération, jusqu'au passage de témoin avec ses enfants 8ème génération.

Le moulin est désormais un outil industriel plus complexe qu'à l'époque des roues à aubes. Circuits et automatisation ont permis de gagner en productivité et en sécurité. Des investissements importants en stockage blé et farines ont été réalisés pour permettre une multitude de mélanges de blé .

Le choix qualité, santé, goût, avec des produits authentiques et naturels, constitue le socle des valeurs de l'entreprise.
C'est en produisant une gamme de farines très variées, y compris biologiques, que le Moulin de Persard « Farine Goutière » a pu répondre aux exigences du marché des années 2000. La qualité reconnue des produits permet un développement important et continu de l'entreprise.
Le Moulin de Persard « Farine Goutière » livre essentiellement les boulangeries de plusieurs départements de l'Ouest de la France.

En 2015, la mise en place d'un fournil et d'un laboratoire offriront un meilleur contrôle de la qualité et nous permettront d'enrichir et de développer notre gamme avec la mise en place de la GUSTIVE.

Gérant : Jean GOUTIERE
Téléphone : 02 33 58 97 91
Site internet : www.moulin-de-persard.fr